14 septembre 2008

Poulet Créole au Lait de Coco

Cette recette est très simple à réaliser et la saveur créole plaira à tous vos invités. J'adore ce genre de plat servi avec un riz blanc. Préparation : 10 min, Cuisson : 50 min Matériel : 1 cocotte Ingrédients : Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet (coupées en 2), 2 cs d'huile d'olive, 1 bel oignon jaune, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 1 cc de poudre de curry, 1 pincée de safran, 25 cl de vin blanc, 20 cl d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 30 cl de lait de coco, sel, poivre, noix de coco râpée pour la déco... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Salade Poulet et Pamplemousse

Une salade fraîche aux goûts exotiques, j'adore ça ! Ingrédients : Pour 2 personnes (plat principal) 2 endives, 2 avocats, 2 pamplemousses, 1 petit oignon rouge, 2 blancs de poulet, 4 cs de sauce de soja, 1 cs de sucre en poudre, 1 cs d'huile d'olive, 2 cs d'huile de noix, 2 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre. 1) Rincer les endives et les couper en rondelles. Ajouter l'avocat coupé en petits cubes. Peler à vif le pamplemousse et ajouter au mélange les suprêmes (conserver le jus restant). 2) Émincer le poulet et le... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Cuillère Poulet-Gingembre, caramélisé au Boulgour

Vous recevez du monde ce soir ? Alors, n'hésitez plus ! Une recette facile, très chic, pas chère, au goût étonnant. Ingrédients : Pour environ 6 cuillères 1/2 blanc de poulet, 50g de boulgour (semoule de couscous au grain épais), 30g de sucre, 1/2 échalote, 1/2 oignon, 5g de gingembre frais râpé (ou 1 cc en poudre), 3 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre. 1) Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec 1 cs d'huile. Ajouter ensuite le boulgour. Remuer pendant 1 min puis verser 10 cl... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Brochettes de Poulet à la chinoise

Comment rendre le poulet, parfois un peu fade, en une bombe !!? Ingrédients : Pour 2 personnes 2 grosses cuisses de poulet, 2 cs d'huile d'olive, 4 cs de sauce de soja, 1 cs de sucre en poudre Facultatif : quelques gouttes d'huile de sésame, 1 cc de graines de sésame, 2 cc de poudre de saté 1) Désosser les cuisses de poulet. Enlever les tendons et l'excédant de gras mais garder la peau. Couper 3 ou 4 bandes dans chacun des morceaux. 2) Préparer la marinade en mélangeant le reste des ingrédients. 3) Faire... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Pizza au Poulet, sauce Poivron Aubergine

Les pizzas maison, c'est tellement bon et surtout tellement simple ! Mais mon chéri n'aimant pas la sauce tomate, j'ai imaginé une base qui change de la simple crème fraîche. Ingrédients : Pour 4 personnes 300g de farine à pain Lidl "Ciabata", 220g d'eau, 1 pot de sauce poivron-aubergine (marque Casino, Leader Price ou Sacla), 1 grosse cs de crème fraîche épaisse, 300g de filets de poulet, petits légumes (poivrons, haricots verts cuits ou ce qu'ils vous reste dans le frigo), 2 boules de mozzarella, 5 champignons de... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Salade (trop bonne) de Farfalles au Poulet

Cette salade est parfaite pour un BBQ entre amis ou une petite soirée. Voici une occasion de faire quelque chose de plus savoureux que les traditionnelles salades de pâtes au thon ou au jambon. Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes 400 g de farfalles (pâtes papillon), 300g de blanc de poulet, 3 tomates, 150g de mimolette, 1 petit oignon rouge, 4 pétales de tomate confite (maison ou non !) Marinade Poulet : 1 cc de sésame noir (ou blanc), 2 cs de sauce de soja, 1,5 cs d'huile d'olive, poivre. Vinaigrette : vinaigre... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Croquettes de Poulet Epicé et son Maïs grillé

J'adore cuisiner ce plat parfait pour toute la famille, le soir avec une petite salade verte. Ingrédients : Pour 2 personnes 200g de filet de poulet (ou de dinde), 2 épis de maïs cuits sous vide, de la chapelure, 2 oeufs, de la farine, du mélange d'épices "Caraïbes", sel, poivre, beurre, huile. 1) Couper la viande en morceaux de 3 cm de long et la mélanger aux épices "Caraïbes". Verser un peu de farine dans un sac congélation et y ajouter les morceaux de poulet épicé. Fermer le sac et secouer pour... [Lire la suite]
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