12 juillet 2012

Chantilly au Carambar (et sa compotée Pomme-Poire)

Ustensiles : siphon à chantilly Temps de préparation : 15 min pour la chantilly (plus 6h de refroidissement) et 25 min pour la compotée Ingrédients  (pour 4 pers.) : Crème chantilly : 20 cl Lait, 10 cl crème liquide entière, 200 g mascarpone, 20 Carambar Compotée : 4 pommes, 4 poires, sucre roux (selon ses goûts) Dans une casserole, mettre les pommes et les poires épluchées et coupées en quartier avec 2 cs d’eau. Couvrir et mettre à feu fort pendant 10 min puis baisser légèrement le feu. Laisser... [Lire la suite]
Posté par Florine25 à 19:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 novembre 2008

Salade d'Hiver (endives/noix/pommes)

Une association d'ingrédients riches en saveurs. Tellement simple et rapide à préparer ! Préparation : 10 min Ingrédients : Pour 2 personnes 2 endives, 4 tranches fines de jambon cru, 1/2 pomme verte, 20g de cerneaux de noix, 50g de parmesan à la coupe, vinaigre balsamique, huile de noix, sel, poivre. Facultatif : quelques grains de raisins secs, 2 pincées de baies roses, 1 figue fraîche. 1) Préparer chaque ingrédient : Rincer et émincer les endives. Rincer et découper la demie pomme en fines tranches (garder la... [Lire la suite]
Posté par Florine25 à 22:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 octobre 2008

Clafoutis aux Pommes

Une recette très simple et tellement délicieuse ! Retrouvez la pomme tout en douceur. Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min Ingrédients : Pour 6 pers 500g de pommes (golden, rainette, elstar...), 4 oeufs, 100g de sucre, 80g de farine, 50g de beurre, 25cl de lait, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 1) Casser les oeufs dans un saladier puis les battre en omelette. Ajouter le sel, le sucre. Bien mélanger. 2) Ajouter la farine en pluie et mélanger. 3) Faire fondre le beurre quelques secondes au... [Lire la suite]
Posté par Florine25 à 21:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
09 juillet 2008

Tajine d'Agneau aux Fruits

Si vous aimez les plats orientaux plutôt sucrés, vous allez adorer ! Ce tajine est vraiment succulent. Ingrédients : Pour 4 personnes 800g de viande d'agneau coupée en gros cubes (ou morceaux entiers selon la pièce choisie), 3 pommes golden, 2 oignons émincés, 8 pruneaux, 8 abricots secs, une grosse poignée de raisins secs, une petite poignée d'amandes, 200g de pois chiche en boîte, 1 cc de gingembre moulu, 1 cc de cannelle en poudre, 1 cs de miel, 3 cs d'huile d'olive, 20g de beurre, sel, poivre. Pour cette recette,... [Lire la suite]
Posté par Florine25 à 23:56 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,