11 décembre 2008

Verrine Ma-Ma

C'est une verrine à base de mascarpone et de crème de marrons, d'où Ma-Ma ! Cette association est très gourmande et mes invités l'ont adorée dernièrement. Matériel : un batteur électrique, 12 verrines Préparation : 15 min (si la crème de marron est prête), Réfrigération : au moins 3h Ingrédients : Pour 12 verrines 3 cs de crème de marron maison à la fève Tonka, 250g de mascarpone, 3 oeufs, 3 cs de sucre en poudre, un peu d'extrait de vanille, une dizaine de noix (ou 12 cerneaux) 1) Séparer les jaunes des blancs... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Crème de Marrons à la Fève Tonka

Waouh ! Il faut absolument tester cette délicieuse recette qui est en plus hyper facile à réaliser ! Je m'en lèche encore les babines ! Matériel : un mixeur, 3 pots à confiture Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min Ingrédients : Pour 3 pots 840g de châtaignes en pot au naturel (deux bocaux de verre de 420g), 700g de sucre roux, 40cl d'eau, 1 gousse de vanille, 2 fèves tonka 1) Verser les châtaignes dans un saladier et les écraser à la fourchette (ou mieux encore, avec un presse purée). 2) Dans une casserole,... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Madeleines à la Crème de Marrons

Humm ! Une recette unique tirée du livre "Les madeleines de Sophie". Matériel : Moule à madeleines Préparation : 10 min, Cuisson : 8 min Ingrédients : Pour environ 20 madeleines 2 oeufs, 80g farine, 1/2 sachet levure chimique, 80g sucre, 80g de beurre, 150g de crème de marrons vanillée, 1 cs de rhum, 1 pincée de sel 1) Faire fondre le beurre (casserole ou micro-ondes). 2) Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, puis la farine, puis la levure. Ajouter dans l'ordre, le beurre fondu, le rhum,... [Lire la suite]
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