23 novembre 2008

Makis et California Makis Saumon-Avocat

Enfin ! Je vous livre ma technique du roulé de makis ! Pas vraiment compliqué, il faut juste prendre le coup ! Bon makis !! Matériel : 1 saladier, 1 passoire (à trous fins), 1 natte en bambou, 1 bon couteau, 1 cuiseur à riz (ou une casserole moyenne), 1 petite casserole, 1 planche à découper, du film transparent (type cellophane) Préparation : environ 2h Ingrédients : pour 8 rouleaux makis (48 bouchées), 2 à 4 personnes selon appétit. Les ingrédients se trouvent en épicerie spécialisée type "Frères Tang"... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Salade Poulet et Pamplemousse

Une salade fraîche aux goûts exotiques, j'adore ça ! Ingrédients : Pour 2 personnes (plat principal) 2 endives, 2 avocats, 2 pamplemousses, 1 petit oignon rouge, 2 blancs de poulet, 4 cs de sauce de soja, 1 cs de sucre en poudre, 1 cs d'huile d'olive, 2 cs d'huile de noix, 2 cs de vinaigre balsamique, sel, poivre. 1) Rincer les endives et les couper en rondelles. Ajouter l'avocat coupé en petits cubes. Peler à vif le pamplemousse et ajouter au mélange les suprêmes (conserver le jus restant). 2) Émincer le poulet et le... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Soupe fraîcheur de Fruits (sucré salé)

Cette "soupe" est vraiment fraîche et tout en légèreté, parfait pour les journées chaudes ou les périodes minceur ! Elle peut être consommé en plat unique le soir en plus d'un peu de pain et de fromage. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 pomélos roses (c'est ce qu'on appelle plus communément pamplemousse), 2 petits avocats ou 1 gros, 15 tomates cerise (ou 2 belles tomates), du basilic à doser selon les goûts (frais ou surgelé), 4 cs de vinaigre balsamique, 2 cs d'huile d'olive, sel, poivre, sel aux plantes. 1)... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Cuillère Saumon cru, Avocat

Si vous aimez le poisson cru  à la mode japonaise, cette recette est réellement simple et délicieuse ! Ingrédients : Pour 10 cuillères 150g de pavé de saumon bien frais (je l'achète en supermarché ou au marché), 2 petits avocats, 1 cs de graines de sésame, 4 cs de sauce de soja, 2 cs de sirop d'érable, du wasabi. 1) Enlever la peau de saumon et le couper en fines tranches rectangulaires d'1 cm d'épaisseur (environ 15g). 2) Découper et éplucher les avocats et tailler des morceaux légèrement plus petits que le... [Lire la suite]
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