13 septembre 2008

Gaspacho Tomate Fraise et ses bouchées gourmandes

J'ai eu l'idée de réunir l'apéritif et l'entrée en un seul plat gourmand. Il y en a pour tous les goûts. Ne vous fiez pas au nombre de choses à faire, c'est super rapide !! Préparation : 30 min, pas de cuisson Matériel : 8 petites brochettes de bois, 4 pailles Ingrédients : Pour 4 personnes Gaspacho : 4 tomates mûres, 300g de fraises, 1 petit oignon blanc, 2 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre balsamique, 1 cs de basilic, 1/2 cc de Tabasco (ou un peu de piment), sel, poivre, sel aux plantes. Carré de concombre :... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Verrines Panna cotta au Pesto

Vous connaissez la panna cotta ? C'est un dessert crémeux italien, souvent servi avec un coulis de fruits rouges. Voici une recette salée. Très bien en verrine car une plus grosse quantité serait écoeurante. Ingrédients : Pour 8 verrines 250ml de crème liquide entière (35%MG), 150ml de lait, 4 cc de pesto tout prêt, 2 feuilles de gélatine (ou 1g d'agar agar), 1 cs d'huile d'olive, 21 tomates cerise, 1 cs de pignons de pain, sel, poivre 1) Verser dans une casserole la crème, le lait, le pesto et faire chauffer. Ajouter la gélatine... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Soupe fraîcheur de Fruits (sucré salé)

Cette "soupe" est vraiment fraîche et tout en légèreté, parfait pour les journées chaudes ou les périodes minceur ! Elle peut être consommé en plat unique le soir en plus d'un peu de pain et de fromage. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 pomélos roses (c'est ce qu'on appelle plus communément pamplemousse), 2 petits avocats ou 1 gros, 15 tomates cerise (ou 2 belles tomates), du basilic à doser selon les goûts (frais ou surgelé), 4 cs de vinaigre balsamique, 2 cs d'huile d'olive, sel, poivre, sel aux plantes. 1)... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Salade (trop bonne) de Farfalles au Poulet

Cette salade est parfaite pour un BBQ entre amis ou une petite soirée. Voici une occasion de faire quelque chose de plus savoureux que les traditionnelles salades de pâtes au thon ou au jambon. Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes 400 g de farfalles (pâtes papillon), 300g de blanc de poulet, 3 tomates, 150g de mimolette, 1 petit oignon rouge, 4 pétales de tomate confite (maison ou non !) Marinade Poulet : 1 cc de sésame noir (ou blanc), 2 cs de sauce de soja, 1,5 cs d'huile d'olive, poivre. Vinaigrette : vinaigre... [Lire la suite]
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