03 novembre 2008

Salade d'Hiver (endives/noix/pommes)

Une association d'ingrédients riches en saveurs. Tellement simple et rapide à préparer ! Préparation : 10 min Ingrédients : Pour 2 personnes 2 endives, 4 tranches fines de jambon cru, 1/2 pomme verte, 20g de cerneaux de noix, 50g de parmesan à la coupe, vinaigre balsamique, huile de noix, sel, poivre. Facultatif : quelques grains de raisins secs, 2 pincées de baies roses, 1 figue fraîche. 1) Préparer chaque ingrédient : Rincer et émincer les endives. Rincer et découper la demie pomme en fines tranches (garder la... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

Petits pains Noix-Raisins

J'ai goûté de délicieux petits pains dans un quartier de Paris. J'ai essayé de refaire les mêmes. C'est plutôt réussi ! Matériel : Machine à pain (c'est possible sans, mais beaucoup plus long) Préparation : 5 min, Pétrissage, levée, cuisson : 3 h Ingrédients : pour 8 petits pains : 300ml d'eau, 1cs de sucre, 1,5cc sel, 1cs d'huile de noix, 380g de farine blanche (T45), 70g de farine semi-complète (T110), 25g de levure boulangère fraîche diluée dans 3cs de lait tiède, 50ml de lait, 50g de flocons d'avoine, 50g de... [Lire la suite]
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