Cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes, de la viande blanche ou du poisson.

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Préparation : 5 min, Cuisson : 10 min

Ingrédients : pour 4 à 6 pers

1 oignon, 20g beurre, 2cs de curry en poudre, 20cl lait de coco, 20cl de crème liquide, 20g d'amande, sel, poivre, 1 trait de jus de citron vert.

1) Faire dorer l'oignon à feu fort dans le beurre. Ajouter le curry. Bien remuer.

2) Verser ensuite le lait de coco et la crème liquide. Faire cuire encore 5min à feu moyen. Ajouter le jus de citron.

3) Hacher les amandes en gros morceaux (avec un grand couteau). Les parsemer dans la sauce. C'est prêt !