Ce mélange se marie très bien avec toutes les viandes pour faire des brochettes, des grillades ...

cannelle

Ingrédients :

1 bâton de cannelle de 3 cm coupé grossièrement, 2 clous de girofle, 1 cc de thym sec, 1/2 cc de poivre noir en grains, 1cc de gros sel, 1cc de paprika, 1 lamelle de zeste de citron, 1 petite gousse d'ail épluchée.

Concasser toutes les épices ensembles (mixeur ou shaker à épices Jamie Oliver).